Parmi les petits fruits les plus délicieux et les plus sains, il y a sans aucun doute la framboise, très riche en antioxydants et adaptée aussi bien à la consommation en frais qu’à la transformation en confitures et en jus. La plante est suffisamment simple pour être cultivée de manière biologique, ce que nous recommandons tant aux professionnels qu’aux petites plantations pour l’autoconsommation.

Pour que les plants de framboises soient toujours sains et produisent régulièrement et constamment, il ne faut jamais oublier les soins de culture nécessaires. Cela inclut l’élagage, que nous voyons en détail dans cet article. Le framboisier est une espèce vivace au port buissonnant, c’est pourquoi la taille se fait de manière très différente de celle des autres rosiers fruitiers comme le pommier, le poirier et le pêcher.

Tout d’abord, il est essentiel de distinguer deux catégories de framboises : les uniflores, qui fleurissent et ne produisent qu’une fois par an, généralement en été, et les remontants, qui produisent deux fois par an et sont donc également appelées bifères. La taille est inextricablement liée à cette importante différence entre les variétés, c’est pourquoi le choix doit être clair dès l’achat et la plantation des framboises.

La taille d’élevage du framboisier

Dans le cas du framboisier, qui n’est pas un arbre fruitier mais un arbuste, la phase d’élevage est très courte, et le travail à effectuer sur la plante est donc la préparation des piquets et des fils pour attacher les pousses lors des phases de taille suivantes.

On ne peut donc pas parler d’un élagage de la mise en place effective, mais il est tout de même important de bien soigner cette phase initiale. La plantation doit être très bien étudiée, car elle y restera pendant au moins dix ans et les distances entre les rangées et entre les différents plants devront donc être fixées de manière correcte.

La taille de production : quand et comment la faire?

La taille de production du framboisier est celle à faire chaque année, voyons comment faire le travail pour les deux types de framboises et à quel moment de la saison effectuer les opérations.

La taille de la framboise simple

La framboise simple fleurit chaque année au printemps et ne porte des fruits en été que sur les bourgeons qui sont issus de bourgeons mixtes sur les branches d’un an. Le cycle de production est donc de deux ans.

Chaque année, la souche du framboisier émet de nouvelles pousses avec des bourgeons qui deviendront des pousses l’année suivante. La même année, les pousses de l’année précédente sont celles qui produisent les framboises, tandis que celles de l’année précédente sont desséchées. La végétation des framboises est ainsi constamment renouvelée.

Il y a essentiellement trois travaux de taille à effectuer sur le framboisier simple :

  • Branches séchées. Éliminer toutes les pousses sèches qu’ils ont produites.
  • Les drafeons. Éclaircir les nouveaux drageons, en commençant par éliminer ceux qui ont un diamètre plus fin et en laissant environ 4 à 5 par plante ; éliminer également ceux qui ont poussé au milieu de la rangée.
  • Tir actif. Raccourcissez les pousses restantes jusqu’à une hauteur maximale d’environ 2 mètres et laissez-les retomber entre les fils si elles ont poussé à l’extérieur, de manière à garder l’espace entre les rangées bien ordonné.

Toutes ces interventions d’élagages peuvent être effectuées immédiatement après la récolte, donc en été, mais aussi en hiver juste après, en évitant les périodes de gel. La période de taille pour les framboises simples est donc assez longue.

Tailler un framboisier remontant ou bifère

Les variétés de framboises qui refleurissent ont la caractéristique de fructifier deux fois par an : en été, elles produisent sur les branches d’une année, puis entre la fin de l’été et le début de l’automne sur les nouvelles pousses, c’est-à-dire celles qui ont été émises la même année.

Dans le cas de la framboise ou de la bifère, le choix à faire se situe essentiellement entre deux gestions différentes : il dépend de la volonté d’obtenir une production plus importante dans l’année ou de se concentrer sur une seule récolte annuelle.

La taille du framboisier pour plusieurs de productions dans l’année

C’est la méthode la plus adoptée dans les cultures amateurs et elle consiste à couper les pousses d’une année à la base, après la récolte d’été. Cela afin de laisser la place aux pousses de l’année en cours, qui, à la fin de l’été-début de l’automne, portent des fruits dans leur partie apicale.

Après la chute des feuilles, les pousses de l’année sont éclaircies de manière à n’en laisser que 4 ou 5, qui doivent être élargies et espacées en les attachant au fil de fer. Avec ce choix, la récolte de framboises est scalaire et durable, car elle bénéficie de la production d’été et d’automne.

La taille du framboisier pour une production annuelle

Avec cette technique, les framboises qui refleurissent sont gérées comme des uniflori : à la plante, la branche est coupée à la base, de manière à stimuler la croissance de nouvelles pousses à partir des racines au printemps.

Chaque année, lorsque les feuilles tombent, la récolte est pratiquement rasée à zéro pour stimuler la naissance de nouvelles pousses. À la fin de chaque été ou automne, les nouvelles pousses mises à disposition au printemps donnent une production plus abondante que dans le cas précédent, en raison de l’absence des pousses de deux ans qui font concurrence aux ressources.

Il peut sembler étrange d’élever des bifères de framboises en les faisant produire une seule fois par an, mais cette solution est la plus adoptée par les entreprises spécialisées, qui ont le plus de chances d’avoir des productions scalaires combinant la présence de variétés uniformes, qui produisent autour de juillet, et de variétés à refleurissement utilisées comme uniformes qui produisent à la fin de l’été. L’avantage de cette technique est d’obtenir des productions plus abondantes et de meilleure qualité, et de plus, en coupant la végétation chaque année, on élimine également toutes les inoculations potentielles des principales pathologies.

Critères et précautions pour bien tailler les framboisiers

précautions pour bien tailler les framboisiers

Pour la taille des framboisiers, certaines des précautions valables pour les autres espèces doivent être respectées et d’autres plus spécifiques et liées à ce petit fruit :

  • Utilisez des ciseaux de bonne qualité, propres et occasionnellement désinfectés, surtout si des pathologies végétales ont été constatées.
  • Faire des coupes peu profondes pour l’élimination des pousses sèches et des coupes en pente dans le cas de nouvelles pousses, afin de faciliter la chute des gouttes d’eau après la pluie.
  • N’oubliez pas de tailler les rangées de vignes même pendant un an, car l’ensemble des pousses sèches resterait dans le champ et les buissons deviendraient par conséquent épais, ingérables et beaucoup plus sujets à la moisissure et autres adversités. Cela semble acquis d’avance, mais dans certaines situations, vous ne trouverez peut-être pas le temps de vous consacrer à ce travail important.

Utiliser les drageons éliminés

Les drageons excédentaires qui sont éliminés à la base des plantes, s’ils sont prélevés opportunément dans le sol avec une partie des racines et replacés dans un endroit plus approprié, peuvent facilement donner naissance à de nouvelles plantes, par exemple pour allonger la longueur de la rangée déjà présente ou pour en former une autre.

De cette façon, la culture se multiplie sans avoir à dépenser plus d’argent pour acheter des plantes. Pour les amateurs, c’est le choix le plus pratique et le plus facile.

Tous les déchets secs peuvent au contraire être bio-broyés et compostés. Il n’est pas très recommandé de le laisser se décomposer sur le sol, surtout si des maladies fongiques sont apparues au cours de la saison précédente, car ces restes seraient des sources de propagation de la maladie pour la saison suivante.

Romain, jardinier passionné et en activité depuis de nombreuses années. Je vous propose de retrouver tous mes conseils en jardinage sur ce blog afin de vous aider à obtenir un jardin luxuriant et productif.